（１）バナナはボールに入れてレモン汁をふり、コップの底でつぶして粗いピューレ状にします。

※コップは、握りやすく、つぶしやすいので、粗つぶしには便利です。

（２）粉ゼラチンは水にふり入れてふやかし、湯せんにかけて溶かします。

※お湯でとかすとダマになってしまいます！

（３）卵白を白っぽくなるまで泡立て、途中で砂糖を加えて更にしっかり泡立てます。そこに（１）と（２）を加えて混ぜ、型に流して冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。

（４）（３）を型から抜いて器に盛り、刻んだチョコレートをかけます。