健康レシピ-元気に秋をスタートさせるためのレシピ【バファリン元気キッズ】

夏の疲れを取り除くために必要なのは、カリウムとビタミンB1。どちらもエネルギーをつくり出す大切な栄養素で、とくにカリウムは、ふだんの食生活でも不足しがちなミネラルです。また集中力にビタミンB1は欠かせません。

簡単でボリュームたっぷり。		ちょっと豪華な栄養素たっぷりディナー。

簡単で栄養がきちんととれる朝食メニュー。		栄養価も安心、ちょっとおしゃれなデザート。

栄養たっぷりの納豆を子どものお弁当に。		※材料表示は４人前ですが、取り分けて食べるものに関しては、大人２人、子ども２人分とお考えください。

	カリウムは、神経や筋肉の機能を正常に保ち、細胞内外のミネラルバランスを維持するなどの重要な働きをします。汗とともに失われやすいミネラルですが、不足すると、ストレスの増大、筋力低下、消化不良、食欲不振などの症状が現れます。

	ビタミンB1は、不足すると、体内に乳酸などの疲労物質がたまって疲れやすくなります。不足の状態が続くと、イライラや怒りっぽくなるなどの症状も現れます。またビタミンB1は水溶性のため、尿と共に排出され、体内にためておくことができません。そのため、毎日の摂取が必要です。

これらは、新学期からの毎日を元気に楽しく迎えさせたい育ち盛りの子どもにとって欠くことのできない、大切な栄養素といえるでしょう。

※1日に必要なカリウムの量は成人男女で3500mg、ビタミンB1は成人男子で1日1mg、成人女子では0.8mgが目安です。ただし、年齢、体重、運動量などによって摂取するエネルギー量は異なるため、子どものカリウム、ビタミンB1の所要量は違ってきます。