色鮮やかで、見た目にも舌にも美味しくやさしい味です。
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材料（４人分）
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一人あたりの栄養価エネルギー：414kcal |
食材栄養ポイントにんじんに多く含まれるベータカロチンは抗ガン作用があるとも言われ、免疫力アップにとくに優れています。 |
作り方
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（１）にんじんは皮をむいてすりおろします。ハムはみじん切りにします。
（２）米をとぎ洗いしてざるにあけ、15分ほど水気を切ります。 |
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（３）砕いたブイヨンキューブを水に溶き、米と合わせて内釜に入れ、（１）を広げ入れて普通のごはんと同様に炊きます。 |
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（４）炊き上がった（３）にバターを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えます。器に盛り、パセリのみじん切りとパルメザンチーズを散らします。 |
ワンポイントアドバイス
（２）の水切りをしっかり行うことで、柔らかくなりすぎず美味しいピラフに仕上ります。また、バターを混ぜることで味はもちろん、ビタミンAの吸収率が生で摂取したときの数倍アップします。
